Kulinarika

| Kulinarika
­

Nov sladki hit: kosmiči izMUESLI

10.03.2015|

Gre za nov koncept nakupovanja kosmičev, kjer si lahko vsak uporabnik sam ustvari mueslije povsem po svojih željah. Na voljo je več kot 40 različnih sestavin, večina jih je brez glutena, zato je izdelek izMUESLI ... Več >

Humus Kalamata za tekaško popotnico

05.08.2013|

Ta neverjetno preprosta jed za popotnico ali okrepčilo na tekmi je sestavljena iz grških oliv, mehiške tortilje in orientalskega humusa. Humus sem spoznal, ko sem začel prvič prebirati vegetarijanske kuharske knjige in spoznavati svetovne kuhinje. ... Več >

Kvinojina kaša

05.08.2013|

Kvinoja ali quinoa je ena od prvih žitaric (tehično gledano je pravzaprav seme), ki jih je človeštvo kultiviralo in začelo uporabljati za prehrano. Je polnega okusa po zemlji in je tudi ena redkih žitaric, ki ... Več >

Avokadov namaz guacamole

05.08.2013|

Avkado je izjemen vir zdrave, mononenasičene maščobe, paprika jalapeño pa dodaja prijetno ostrino (odstranite seme in uporabite le polovico paprike, če vam je preveč pekoče). Oboje sta že sami po sebi plemeniti rastlini, v kombinaciji ... Več >

Tempeh s tamarindino in limonino omako ter z rjavim rižem

11.06.2013|

Eden od pogostih zadržkov, ki ga imajo ljudje glede vegetarijanske hrane, je težavnost njene priprave. Preveč časa vzame in preveč pozornosti zahteva. Na takšne pripombe odgovarjam z naslednjim receptom. Če riž pripravite vnaprej, boste imeli ... Več >

Palačinke iz 8 vrst moke in z jagodami

10.06.2013|

Te palačinke sem prvič spekel po 30 kilometrih zimskega teka v severni Minnesoti in ugotovil sem dvoje: prvič, da je tudi brez jajc in mleka mogoče namešati gosto, kremasto maso, in drugič, da na svetu ... Več >

Minnesotski zimski čili

09.06.2013|

Tisti večer, ko sem prvič poskusil tale čili, je bil večer, ko sem sklenil, da postanem zadovoljen, atletski vegetarijanec. En sam grižljaj me je prepričal, da je lahko vegetarijanska hrana prav tako okusna in prijetna ... Več >

Granola z jabolkom in cimetom

08.06.2013|

Granola je priljubljen severno ameriški zajtrk iz kosmičev, suhega sadja, oreškov in medu. Skrivnost mojega recepta so namočeni ovseni kosmiči in konopljino mleko. Ko ovsene kosmiče namočimo, pospešimo sproščanje encimov, ki pomagajo pri prebavi. Konopljino ... Več >

Pleskavica z lečo in gobami

07.06.2013|

Dvomljivci med vegani, ki ne verjamejo, da bi jim lahko karkoli na svetu nadomestilo okus in teksturo sočnega zrezka iz sesekljane govedine, naj poskusijo tele pleskavice iz leče. Ob tem ni odveč pripomniti, da je ... Več >

Energijske kroglice xocolatl

07.06.2013|

Po dobri večerji – in po dobri zgodbi – se prileže dober desert. Tegale sem izpopolnjeval dolgo vrsto let, zdaj mislim, da je popoln. Naravni kofein v zrnih surovega kakava nekoliko zadane, dobro odmerjena mešanica ... Več >

Riževi zavitki onigiri

06.06.2013|

Te riževe zavitke v listih alg sem prvič videl, ko sem nekega japonskega tekača prosil, naj mi pokaže, kaj nosi v svojem tekmovalnem nahrbtniku. Prav vesel sem, da sem bil dovolj radoveden, saj je bel ... Več >

»Sirova« pojedina za 100 milj Western Statesa

05.06.2013|

Ko sem se vsako poletje vozil v Auburn, sem moral svoj mešalec z visokimi obrati puščati doma, zato sem si "sirov" namaz pripravil vnaprej. Na ezekielovem kruhu (narejenem iz stročnic in celih žit ter brez ... Več >