Kulinarika

| Kulinarika
­

Veganstvo kot način življenja

19.04.2013|

Kaj sploh pomeni beseda vegan? Besedo 'vegan' je leta 1944 prvi uporabil Donald Watson iz Veganskega društva Velike Britanije ter ob tem zapisal: "Veganstvo je način življenja, ki teži k izključitvi (kolikor je mogoče in ... Več >

Pomurski kulinarični dan v Dosorju

29.03.2013|

»Samooskrba je za Slovenijo izjemnega strateškega pomena,« je zagotovo stavek, ki ga je v zadnjem času slišati skoraj na vsakem koraku. Lokalno samooskrbo poskušajo v največji možni meri živeti tudi v  DOSOR-ju, Domu starejših občanov ... Več >

Ajurvedska kuhinja za samozdravljenje

27.03.2013|

Za vse, ki se želite podrobneje seznaniti z ajurvedo in načinom prehranjevanja, ki ga zagovarja ta indijska veda, sta pred kratkim izšla slovenska prevoda dveh odličnih knjig. Prva ima naslov Ajurvedska kuhinja za samozdravljenje. Pod njo ... Več >

Joga zelišč: Ajurvedski vodnik po zeliščarstvu

27.03.2013|

Nekaj besed iz "Predgovora" v knjigo, ki sta jih zapisala Frawley in Lad: Izraz joga ima v izročilu veliko pomenov. V ajurvedi, indijski znanosti o zdravljenju, joga pomeni predvsem pravilno uporabo in pravilno kombinacijo zelišč. ... Več >

Peteršilj

07.08.2012|

Na vrtu ... Ker je dvoletnica, se ga pri spomladanskem okopavanju vrta splača zaobiti, saj bo lani posejani peteršilj ponovno zrastel. Ko enkrat vzkali, je nezahteven, gojimo ga lahko tudi v lončku, a mora biti ... Več >

Zakaj je kokos sadež življenja?

27.07.2012|

Kokosov sladkor Preden je rafiniran bel sladkor postal globalno razširjen, je bil kokosov sladkor najpogosteje uporabljano sladilo po vseh državah jugovzhodne Azije. Pridobljen je iz sladkih rastlinskih sokov, ki odtekajo iz kokosovih cvetov v posebnem, ... Več >

Ambasadorke poletja – sladke breskve

24.07.2012|

Seveda tudi samo sočno meso, ki poleti tako idealno osveži, vsebuje obilje zdravja v obliki vitamina C, vitaminov B skupine, beta karotena in ostalih karotenoidov, magnezija, fosforja, kalija, železa in selena ter cinka v sledeh. ... Več >

Koriander

29.05.2012|

Užitni so vsi deli rastline koriandra, tako lahko uporabljamo liste, koren ali suhe plodove, ki jim večinoma zmotno pravimo semena. Plodovi koriandra se razvijejo iz visoko nameščenega kobulnega socvetja, ki ga sestavljajo drobni beli ali ... Več >

Jagode in jagodni recepti

23.05.2012|

Kaj se skriva v njih? Za sadje je v njih zelo malo sladkorja, le okoli 5 odstotkov, vsebujejo pa še ogromno vlaknin, blagodejnih sadnih kislin, mineralov in vitaminov. Od zadnjih prevladujejo B1, B2, B9 (folna ... Več >

Češnje – rdeče znanilke poletja

16.05.2012|

Čistijo in delujejo preventivno Češnje vsebujejo zavidljivo količino antioksidativnih snovi, ki telo čistijo škodljivih prostih radikalov in delujejo preventivno proti mnogim boleznim. Kot antioksidanti na primer delujejo antocianinska barvila, ki češnje obarvajo rdeče, nas pa ... Več >

“Kdor poje veliko špargljev, ima veliko ljubimcev”

03.05.2012|

V našem prostoru nimajo posebno dolge tradicije, uporabljali pa so jih Kitajci že 3000 let nazaj in za njimi Egipčani, Grki in Rimljani. Čeprav jih danes takoj povežemo s kulinariko, so jih sprva uporabljali predvsem ... Več >

Kokosovo olje

25.04.2012|

V največji meri je kokosovo olje sestavljeno iz nasičene srednjeverižne lavrinske maščobne kisline. Ta ima v nasprotju s trans-nasičenimi maščobami številne ugodne učinke. V našem organizmu se pretvori v monolarin, ki je tudi v farmacevtski ... Več >