Kulinarika

| Kulinarika
­

Divje rastje v naši skledi

03.04.2012|

Približno dve tretjini avtohtonih slovenskih rastlin, ki rastejo divje v naravi, naj bi bilo užitnih. Iz tega podatka se da sklepati, da so se naši slovanski predniki med drugim zagotovo prehranjevali tudi s to tako ... Več >

Čemaž ali medvedji česen

27.03.2012|

Prav tako kot medvedom pomaga čemaž tudi nam. Verjetno ni boljšega »čistila« za kri in prebavila, saj deluje antiseptično, pospešuje prebavo in izboljša absorpcijo v črevesju. S svojimi čistilnimi učinki čemaž posredno vpliva na mnoge ... Več >

Regrat v solati ali smoothie-ju

20.03.2012|

Regrat v skledi Mladi in stari, ki se z vrečko in nožičem v roki sprehajajo po travnikih in sklanjajo k tlem, bodo v teh dneh postali stalnica. Čim bolj mlade zelene liste nabiramo od marca ... Več >

Mozirje: z roštiljade na gasilsko veselico

23.07.2011|

Žari in mojstri z raznimi pripomočki v rokah se bodo začeli ogrevati ob 13. uri. Še preden bo zadišalo po celem središču Mozirja, se bodo okoli mobilnih kuhinj sprehodili tudi člani strokovne komisije, ki bodo ... Več >

Indonezija – multikulturna kulinarika

13.04.2011|

Vendar pa bi, če smo bolj natančni, morali govoriti o več "Indonezijah" in ne le o eni sami, saj države ne sestavlja le nepregledna množina otočkov, temveč se v njej prepleta tudi veliko število različnih ... Več >

Najboljši sladoledar v Sloveniji je …

08.02.2011|

Med več kot tridesetimi prijavljenimi sta slovenska sladoledna prvaka postala Danijela Preloznik iz ljubljanske kavarne in slaščičarne Zvezda in Klemen Logar iz mariborske slaščičarne in kavarne Ilich. Sladoledarji so se pomerili v izdelavi lešnikovega sladoleda. ... Več >

Morski datlji? Ne, hvala!

31.01.2011|

Kljub temu pa ta redka školjka še vedno najde pot na krožnike marsikatere restavracije. ZPS poudarja, da morski datelj živi v rovih, ki jih izvrta v skalo, tudi 100 let in več. Da zraste 5 ... Več >

Kuharica Emilija Pavlič o svoji kuharski filozofiji

08.01.2011|

Učiti sebe od drugih in znanje širiti naprej je moje življensko vodilo. Preprosto povedano, moji koraki me vodijo po moji življenski poti. Pot je podobna drugim ni pa enaka. Samo jaz vem zase, kam naj ... Več >

Mamica, nauči me kuhati in za seboj pospraviti

08.01.2011|

Dragi starši, drage babice in dedki. Prispevek ki je pred vami pišem kot mama, kot otroška kuharica in kot velika prijateljica otrok. Marsikatero besedo ste že slišali ali prebrali nekje drugje. Le vseh posledic dobre ... Več >

Kaj naredi božično pecivo tako slastno?

22.12.2010|

Ker obstajajo dokazi, da so lekarnarji nekoč izdelovali in zdravili z izdelki iz čokolade, ni čudno, da želi marsikdo v lekarni kupiti različne kemične snovi ali posušene rastline in jih uporabiti pri peki. Pa poglejmo ... Več >

Kako se izdela vrhunski Zgornjesavinjski želodec

02.11.2010|

Za Zgornjesavinjski želodec je potrebna skrbna priprava mesa. Izbrati je treba kakovostno svinjino in jo očistiti vseh mišičnih ovojnic. Te mrene bi se sicer med uživanjem zatikale med zobmi. Suhe mehurje, v katere se polni ... Več >

Beljakovine in uspešno hujšanje

10.08.2010|

V tem prispevku bomo spregovorili o beljakovinah in njihovem vplivu na hujšanje. Beljakovine oziroma proteini Za uspešno hujšanje je najpomembnejše, da ohranjate mišično maso. Mišična masa je namreč v telesu glavni porabnik kalorij tako v ... Več >